聊聊特色

初晓微茫

       每天中午总为吃什么发愁，单位楼下的半自助餐，天天吃吧，什么菜感觉都是一个味道。

    于是只能出去溜达到餐饮街，可是餐饮店里各种盖饭，也是吃的够不够的了。看似菜的花样众多，但是吃起来还是没有味道。于是就一个店一个店的寻摸。

    相比之下，感觉还是数品牌店里的菜好吃，哪怕只有一个菜品，也比大排档的好几个菜品香。

    自从刹住了公款吃喝风以后，很多大饭店都改成了贴近百姓的中档餐饮，也有的改成了连锁酒店，还有不少关门大吉的。

    以前总不敢去比较小的店铺吃饭，自从规范了餐饮业后，监管的力度加大了，卫生也有了保障，只要是连锁的特色小饭店，都还是挺不错的。

    在这种店里，只经营一种拿手菜品：

    像锦尚阁的宫保鸡丁烤鱼，又有鸡丁儿又有烤鱼，一举两得；

    像骨气鼓气的秘制羊棒骨；

    像有里有面的犟骨头；

    像巴依老爷的烤肉串儿；

    其他还有西贝莜面村；芒果树的泰式餐饮；晚枫亭的海鲜等等的，此种有大店有小店，但是这些店，都会让你有再去吃的欲望。

   自从发生了疫情后，忽然觉得只有洋快餐让人放心，因为操作特别严格和规范。如去年疫情高发时期，就只有麦当劳和肯德基营业着。

   随着疫情的好转，各个中式餐饮也开张了，但是你会发现，有的服务人员口罩戴的就不很规范啦，不是拽下露出鼻子，就是干脆不戴，这就是为什么疫情时候人们只选择洋快餐的原因了。说明一些规章制度应该持之以恒，不能是为了应付检查才遵守。

    最近新的疫情形势，出外吃饭又受到限制了，中午就吃点泡面，或者有自加热的米饭对付了。

    去超市无意间看见有卖“麻辣香锅”调料包的，瞬间被勾起了馋虫，于是买了一包。

    对又馋又聪明的吃货来说，只要吃过的就能对付着做出来。我的技巧是，没做过的菜先小滴溜儿的试做。品尝好吃后再正式做，这样一来避免太难吃而浪费食材；二来，显得身怀绝技不轻易显露，一出手就精彩。

    食材准备了一人份的，因地制宜，从冰箱里翻出，一个鲍鱼，两个大虾，四个半成品的香菜肉丸子；素菜是，切好片儿的半成莴笋取出了几片儿，用万能剪刀剪了一个辣椒和一颗小油菜，外加少许豆腐片和豆腐。

    所有食材按照顺序都下水焯好，放在盘子里备着。带好头盔和手套，天气还是挺热滴，为防止带上头盔中暑，还要在旁边放个小电扇吹着降温。

    一切准备就绪，锅里倒上油，先“投葱问油”的投进去一颗葱花儿，只要滋啦一声响，说明油锅已经热啦，这时候就要像听见发令枪一样开始起跑了，不然锅就着火啦，说时迟那时快，将食材迅速扔进锅里。赶紧的用铲子扒拉，不然就胡嘎巴啦。最后根据自己的口味，放入适量的麻辣香锅调料，搅拌好了，就可以出锅啦。

   饭后体验：

1，食材比外面的货真价实，外面的各种丸子都是假的，还不环保；

2，很好吃，都吃噎着啦；

3，非常好的下饭菜，比平时多吃了半碗饭，本来还想再添饭，但是菜没有啦；

4，搭配冰镇饮料，又辣又凉的，绝配。

5，吃完饭，还得吃糖葫芦上的两颗山楂，因为吃撑了，以便消化。

6，说明在家也能吃出特色。

    由特色餐饮，联系到日常生活中的事情也是如此。像“好声音”选拔，如果出来一个与众不同的特色声音，也许很青涩没有什么技巧，但是评委也会为其转身；像摄影比赛，如果都是千篇一律的桃花朵朵开，看也就看烦了，但是突然有一个画面是，一个人弓着箭步儿，撅着屁股在拍桃花呢，虽然此图没有多少技术含量，也许没学过专业摄影，但是构思取景独到，也会得奖的；等等的例子，就说明了特色的重要性。

     

初晓微茫

匆匆写的，东拉西扯的。

风吟

晓晓扯了美食扯桃花～跟着晓晓有好日子过～

穆菁

我最近馋肯德基，麦当劳

初晓微茫

风吟 发表于 2021-8-13 16:39
晓晓扯了美食扯桃花～跟着晓晓有好日子过～

本来想把做菜发在你那个版面，可是一看，这里也没菜了，
三千和书洛后续大部队也不知道啥时候增援，
我这光杆儿司令于是只能胡扯出了一篇

穆菁

前几天定了10个辣鸡翅，自己吃了6个。

初晓微茫

穆菁 发表于 2021-8-13 16:42
我最近馋肯德基，麦当劳

我只吃里面的炸鸡，不是面包

初晓微茫

穆菁 发表于 2021-8-13 16:43
前几天定了10个辣鸡翅，自己吃了6个。

你这是饿了好几天的节凑

明之

来支援你，

明之

吃什么确实是个麻烦事，我也很苦恼